Ferien har lagt sig over os og vi er gået ned i tempo. Gemalen skulle dog også arbejde i går, men da han vendte hjem var bordet dækket med boller og te. Anderledes kan det ikke være.
Bollerne er mit første forsøg på klatboller, normalt bager jeg boller lidt på slump, dog med væskemængde og gær nogenlunde fast, jeg kan da bestemt godt se ideen i at kunne klatte bollerne om morgen. De blev også ganske gode.
Jeg brugte flg opskrift:
- 5 dl koldt vand
- 15 gram gær
- 1½ tsk salt
- 600 gram mel
Gæren røres ud i vandet, og resten tilsættes og røres sammen og kom dog til at tabe lidt hørfrø i dejen også. Dejen er temmelig lind. Skålen dækkes med film og smides på køl. Næste dag formes de til boller med lidt vand på hænderne, de bliver lidt uformelig. Bages 20-25 minutter ved 200 grader.
Ellers er det blevet til en skumfidus mere. Den filtede let da den blev vasket, hvilket egenligt var et uheld, men det gør nu ikke så meget. Den er altså sjov. Faktabosken hopper vi over for jeg kender alligevel ikke forbrug mv, men det var et reste projekt. Jeg tror der var 10 cm tilbage af de hvide efterfølgende og nogle få meter at den turkise.
